Comité de Salud de isla Chelín inaugura sede y lanza libro sobre recetas

La publicación es parte de un proyecto impulsado por el comité isleño que busca poner en valor la alimentación tradicional y territorial.
Comité de Salud de isla Chelín inaugura sede y lanza libro sobre recetas
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En una pequeña ceremonia al aire libre y con las medidas sanitarias para evitar contagios por coronavirus se realizó el lanzamiento del libro “Isla Chelín, Rescatando Tradiciones Alimentarias.”

La publicación es parte de un proyecto impulsado por el comité isleño que busca poner en valor la alimentación tradicional y territorial y que consideró talleres en que participaron distintos actores de la comunidad.

Así se logró recuperar parte del conocimiento de los vecinos y vecinas que contaron sus experiencias y que permitieron este valioso resultado que fomenta la alimentación saludable.

Por eso, Elba Concha, presidenta del comité, dijo que están felices y orgullosos, “de este libro donde damos a conocer y rescatar algunas recetas de la alimentación de nuestros antepasados y así poder educar e insistir a nuestra juventud sobre una alimentación más natural y sana sin mayor intervención de otros compuestos.”

Por su parte, la directora del Departamento de Salud de la Corporación Municipal, Jeannette Santana habló sobre el orgullo que deben sentir por este logro, ya que “aquí está la experiencia de toda su gente, de sus ancestros y de ustedes mismos.”

Además, resaltó que “este libro viene mostrar y demostrar que la APS trabaja no solo con atenciones directas, sino también enfocada en la prevención y promoción que es una de nuestras líneas de acción que trabajamos desde la comunidad con el equipo de salud y el financiamiento del Minsal.”

La ocasión también fue propicia para inaugurar la sede del Comité de Salud que es la antigua posta del sector, ya que actualmente se construye un nuevo centro de atención.

Gracias a una inversión de 600 millones de pesos, hoy está en construcción lo que será la nueva posta de la isla de Chelín.

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