Este fin de semana, Curaco de Vélez celebrará por primera vez la Fiesta del Caldillo de Choritos, una instancia gastronómica y cultural que busca destacar el vínculo profundo entre la comuna y el mar. La cita es este sábado 9 de agosto en el Parque Costumbrista Los Molinos, donde la comunidad podrá disfrutar de preparaciones en vivo, música en vivo y la entrega gratuita del tradicional caldillo.
El evento comenzará a las 13:00 horas con la apertura de los módulos gastronómicos y cerveceros, donde los protagonistas serán los choritos, producto emblemático de la zona. La ceremonia inaugural se realizará a las 15:00 horas, momento en que se ofrecerá el caldillo de forma gratuita a todas las personas que lleguen a compartir esta jornada.
Además de la comida, la programación incluirá presentaciones folclóricas, bailes tradicionales, chamamé y un cierre con el dúo Sensación Tropikal de Quellón, en una fiesta pensada para toda la familia. Uno de los hitos será la cocción en vivo del caldillo a cargo de un chef local, como parte del rescate de las tradiciones culinarias chilotas.
La elección del chorito como protagonista no es casual. Solo en abril, Curaco de Vélez lideró la cosecha regional de este molusco, con 8.780 toneladas, lo que representa el 16,3 % de las exportaciones de choritos de la región de Los Lagos. Además de su valor económico, el chorito destaca por sus beneficios nutricionales, entre ellos, su alto contenido de omega-3.
La actividad es organizada por la Municipalidad de Curaco de Vélez, encabezada por la alcaldesa Javiera Yáñez Rebolledo, junto al Concejo Municipal y los propios mitilicultores locales, quienes buscan con esta iniciativa poner en valor el trabajo del sector, dinamizar la economía local y atraer visitantes durante todo el año.
