Durante las Fiestas Patrias aumenta el consumo de ciertos alimentos como carnes, embutidos, empanadas, por lo que la Seremi de Salud, de acuerdo a la reglamentación vigente, enfoca sus fiscalizaciones durante este periodo en instalaciones como supermercados, carnicerías, salas de venta y fábricas de empanadas, con la finalidad de evitar las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos y que productos que no cumplen con la normativa lleguen al consumidor.
En este contexto y bajo el plan “Por Un 18 Seguro”, la seremi de Salud, Karin Solís, junto al delegado presidencial provincial, Marcelo Malagueño y personal del SAG, Carabineros, Seguridad Pública Municipal y de la Autoridad Sanitaria fiscalizaron distintas carnicerías de Ancud para verificar que los distintos locales donde se venden productos cárnicos cumplan con lo que establece la normativa vigente sobre condiciones estructurales y sanitarias y la inocuidad alimentaria de los productos que se expenden.
Al respecto, el delegado presidencial provincial, Marcelo Malagueño, detalló que este plan se esta llevando a cabo a través de un trabajo intersectorial.
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La seremi de Salud, Karin Solís, informó que a nivel regional a la fecha se han realizado 67 fiscalizaciones, de las cuales 31 han derivado en sumarios sanitarios, 3 prohibiciones de funcionamiento y se han decomisado 812 kilos de productos cárnicos.
En la provincia de Chiloé, se han fiscalizado 27 instalaciones, de las cuales en 17 se ha iniciado sumario sanitario, principalmente en carnicerías. También se registra a la fecha una prohibición de funcionamiento a una fábrica de empanadas de Ancud y se han hecho 14 decomisos de productos cárnicos, lo que se traduce en 807 kilos.
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Las autoridades además reiteraron el llamado a la población a comprar carne y embutidos en lugares establecidos, que cuenten con resolución sanitaria, y que también puedan observar las características organolépticas de los productos, revisar la fecha de vencimiento, el origen y la trazabilidad.